Kalurahan KARANGTENGAH

Adang Sego merupakan salah satu tradisi cara menanak nasi dengan metode tradisional yang masih dilestarikan di Karangtengah khususnya saat ada hajatan.Istilah "adang" mengarah pada metode mengukus nasi yang telah matang, sementara "sego" berarti nasi. Hidangan ini pada dasarnya adalah nasi yang dikukus kembali dengan campuran bumbu dan santan, menghasilkan aroma yang harum akibat dibungkus daun pisang.

Cara pembuatannya: Masak nasi hingga matang. Selagi masih hangat, nasi dicampur dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar) dan santan. Kemudian, nasi dikukus kembali selama 30-45 menit agar bumbu meresap sempurna.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk pendamping sederhana seperti ayam ingkung, telur balado, atau tempe orek.

Lebih dari sekadar makanan, Adang Sego mencerminkan kearifan lokal yang mengubah bahan sederhana menjadi sajian lezat, cocok untuk bekal atau acara syukuran.