Kalurahan KARANGTENGAH

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat keripik gadung yang enak:

• Umbi gadung 
• Garam dapur 
• Abu dapur 
• Bumbu penyedap

Cara membuat atau mengelola umbi gadung menjadi keripik gadung:

1. Pilihlah umbi gadung yang masih segar. Lalu kupas kulitnya hingga bersih. 
2. Iris tipis-tipis umbi gadung tersebut. 
3. Taburi atau lumuri umbi gadung yang telah diiris tipis-tipis tersebut. Sambil agak diremas-remas sedikit agar lunak. 
4. Jika sudah, jemur irisan gadung yang berlumur abu tersebut sampai benar-benar kering. 
5. Jika sudah kering, rendam gadung tersebut di air yang mengalir selama 3 sampai 4 hari. Jika air perendaman tidak mengalir, maka perendaman gadung juga bisa dilakukan dalam air yang diam atau tidak mengalir, namun airnya harus diganti secara terus menerus setiap 2 jam sekali selama 3 sampai 4 hari. 
6. Angkat irisan gadung tersebut, lalu cuci dengan air bersih. Kemudian rendam gadung dalam air garam (proses ini juga berfungsi untuk pembumbuan). 
7. Jemur kembali gadung tersebut dibawah sinar matahari langsung hingga benar-benar kering. 
8. Jika sudah kering, keripik gadung sudah siap digoreng.

Itulah resep cara membuat keripik gadung yang benar. Semoga ini bisa bermanfaat bagi anda yang penasaran atau ingin membuat keripik gadung.

sumber : http://www.menjualkerupuk.com/2014/11/cara-membuat-keripik-gadung.html